近日，方略集團自西班牙原瓶進口的馥露特斯特級初初榨橄欖油已開始在線上線下大量鋪貨銷售。特級初初榨橄欖油是個啥東西、到底好在哪里？這里我們收集一些相關(guān)常識與你分享，祝您使用愉快。
圖為方略集團自西班牙原瓶進口的馥露特斯特級初初榨橄欖油外觀
特級初榨橄欖油，作為一種健康的食用油已經(jīng)逐漸被大家所認知、接受。這是因為它是為數(shù)不多的、直接用鮮果冷榨的油品，它很好地保持了果實的天然風味及原有的營養(yǎng)價值。
特級初榨橄欖油，最好的食用方法是直接飲用、涼拌，但同時經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，特級初榨橄欖油也完全適用于中式炒菜，用該種油煎炸食物，具有以下幾個優(yōu)點：
1、不會分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)
特級初榨橄欖油在適宜溫度下(即沒有過分加熱)，不會發(fā)生實質(zhì)性的結(jié)構(gòu)變化，而且與其他油脂相比，更能保持其營養(yǎng)價值不被破壞。這不僅是因為特級初榨橄欖油含有較豐富的抗氧化物的作用，也與它含有較高且又穩(wěn)定的油酸(單不飽和脂肪酸)有關(guān)。特級初榨橄欖油的煙點在190-210℃之間，高于煎炸食品時所需要的溫度180℃。而那些煙點較低的油脂，如玉米油和黃油，在這樣的煎炸溫度下，就會分解并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
2、可以避免攝入過多脂肪
煎炸時， 特級初榨橄欖油能在食品表面形成一層脆皮，可以阻止油向食材內(nèi)部滲透，改善食物的口感。與其他油脂相比，用此油煎炸的食物，含有較少的脂肪。因此，此油成了控制體重的首選用油。
3、更能節(jié)省用油
用特級初榨橄欖油煎炸食物，不僅可以重復使用（不要超過四次以上)，而且加熱時油的體積還會有所增加，所以烹調(diào)時能更節(jié)省油。
另外注意：重復、高溫加熱任何食用油（包括特級初榨橄欖油），都可能會導致油的化學成分的改變，使順式脂肪酸改變?yōu)榉词街舅幔瑥亩鴮】挡焕Ｒ簿褪钦f，在過高的溫度下烹飪?nèi)魏问澄锒际遣唤】档摹?/span>
另外，初榨橄欖油還具有5個奇妙的功效：
1、刮胡子時，用一點橄欖油可以軟化皮膚，是安全又天然的潤滑劑；
2、滋潤指甲角質(zhì)層；
3、干燥夏季梳一點橄欖油在頭發(fā)上，可控制頭發(fā)毛躁；
4、 睡前喝一小口橄欖油，可潤滑喉嚨肌肉，有效防止打鼾；
5、喝一口橄欖油，可停止喉嚨發(fā)癢，也有止咳的功效。
說得再好，不如一用，歡迎在使用我們自西班牙原瓶進口的馥露特斯特級初初榨橄欖油的過程中受益無限、生活安康！
